09-02-2019 | 15:44

Cebada, una proteína similar a la carne

La cebada aporta carbohidratos, cuya función principal es brindar energía todo el día.

Ibarra. Cien gramos de cebada aportan 12 gramos de proteína. Los beneficios de la cebada para la salud son diversos, gracias a la diversidad de nutrientes que aporta.

Beneficios. Como alimento perteneciente al grupo de los cereales, la cebada aporta alta concentración de carbohidratos, macronutriente cuya función principal es brindar energía durante todo el día. También puede beneficiar los niveles de colesterol en la sangre, prevenir la anemia y fortalecer el sistema nervioso.

El uso comercial de la cebada es principalmente para la elaboración de bebidas como la cerveza, ginebra y whisky aunque también se utiliza para preparar pan, vinagre, sopas y papillas.