Papas ecuatorianas serán usadas en cadenas de comida rápida

renata barraganDebido a la prohibición del gobierno ecuatoriano para la importación de papas fritas congeladas, las cuales eran usadas en las cadenas de restaurantes de comida rápida del país, la Compañía Industrial Agrícola “Nutripapa”  localizada en  la provincia norteña de San Gabriel, Carchi, y poseedora de una planta de 1,000 metros cuadrados  ha empezado a recibir pedidos de las cadenas  de comida rápida para que les proporcionen este tubérculo precocido y congelado y cortado en forma de bastón,  para usarlo en las comidas que ofrecen este tipo de restaurantes.  La empresa “Nutripapa”   espera empezar a distribuir las papas a los negocios de comida rápida en un promedio de 160 mil kilos mensuales desde fines de julio.
Luego de realizar varias pruebas con las papas para determinar la mejor calidad para cumplir con el  propósito de uso, tres variedades fueron elegidas por su mejor condición de procesamiento industrial y la entrega a restaurantes, estas variedades fueron la papa Super Chola, Capiro y Rubí. Anteriormente 7 mil toneladas de papas eran compradas por las cadenas de restaurantes de comida rápida que operan en Ecuador  a Bélgica, Canadá y Holanda, ahora el gobierno con este nuevo proyecto que forma parte del plan de sustitución de importación pretende cubrir el 23% de  de las 7 mil toneladas de papa que compraban a los países arriba mencionados. El panorama de los cultivos de papas en Ecuador cambió dramáticamente y ahora los cultivos se extienden a través de dos provincias norteñas, extendiéndose desde Carchi hasta Cotacachi, pretendiéndose  poder inclusive exportar este turbérculo  a Centroamérica en unos tres años.   “Nutripapa”  tiene 180 hectáreas sembradas entre Cotacachi y San Gabriel.  Según John Fierro, Gerente de esta Compañía dice  “que desde este mes se cosecharán 40 ha por mes,   aproximado de 26.400 quintales” , y añade: “las papas que serán entregadas por su empresa cumplen con todos los requerimientos que demanda la industria procesadora y los clientes.”
El plan de sustitución de importaciones impulsado por el gobierno servirá de un inmenso incentivo para el agricultor ecuatoriano  quien tendrá ahora muy buenos motivos para sembrar papas y que su producción sea comprada y ellos tengan un mercado fijo y  seguro para su producto.