Mi vocación es servir a la gente

nutricionista“Mi nombre es Silvia Eugenia Villalba, nací en la parroquia de Lita. Tengo 34 años de edad. El pueblito donde nací se llama Río Verde, soy casada. Estudié nutrición en la Universidad Técnica del Norte, e hice un post grado, en educación diabetológica en la Universidad Central del Ecuador. Estoy al momento aplicando para la maestría en nutrición clínica”.

“Mi vocación siempre ha sido el de servir a la gente. Uno de mis sueños era estudiar medicina, sin embargo por el tema económico y por otros motivos, no se pudo. Entonces era necesario buscar otras alternativas, es por eso que me preparé en la carrera de nutrición. No me arrepiento de haber estudiado esto, porque es una carrera muy linda, muy provechosa con la cual puedo dar un buen servicio a la comunidad, especialmente en el cuidado de su dieta alimenticia”. “Me gradué de la universidad en el año 2005, desde entonces empecé a trabajar y hasta ahora no he descansado. He tenido la oportunidad de desempeñarme en el área clínica, igualmente tengo una especialidad en el cuidado de educación alimentaria para personas que tienen diabetes, trabajé en el oriente unos cuatro años, en lo que es el área petrolera, logré acumular un dinerito y me puso un restaurant. Al inicio era un local pequeño con unas cinco mesas, luego de acuerdo a la afluencia de la gente nos cambiamos a otro local en donde ya nos ampliamos a 10 mesas. Al momento tengo un local de 20 mesas, con capacidad para 100 personas. Pero al inicio no empezamos vendiendo comida de dieta, sino comida común y corriente. Luego empecé a dar unas charlas la gente que necesitaba una alimentación especial y es así que la gente empezó a conocer más y ahora inclusive los médicos les refieren a quienes necesitan una alimentación especial acá a nuestro restaurante”.