Iniciarán a faenar bovinos

camalPIMAMPIRO. Desde el mes de enero de 2014, en el Centro de Faenamiento de Pimampiro se iniciará a faenar bovinos.

 

SALUD. El alcalde del cantón José Daza, mencionó que con el fin de garantizar la salud, evitar la contaminación ambiental, eliminar el faenamiento clandestino de animales porcinos y bovinos se readecuaron las instalaciones del Centro de Faenamiento
Destacó que desde el mes de agosto se inició con el faenamiento de cerdos de forma higiénica.

César Vinueza, responsable del centro, dio a conocer que se construye la sala de faenamiento para animales bovinos.

Entre las principales adecuaciones constan un espacio para la instalación del laboratorio de control; arreglo de los corrales, la sala de faenamiento, colocación de rieles para fácil movilización, para descuerar y sacar las vísceras de las reses.
Comentó que la protección y cuidado higiénico a la carne faenada, solo se podrá conseguir con la implantación de un cuarto frío, para lo cual se empezó la construcción en un espacio de 4 por 8 metros; espacio en el cual se obtendría la capacidad de almacenar 50 cabezas de ganado, que ya estarían viscerados y descuerados

INVERSIÓN. Para la sala de faenamiento de cerdos se consiguió apoyo económico de la Corporación Técnica Belga, (CTB), que aportó con 103 mil dólares. De los cuales, 68 mil dólares son de la CTB y una contraparte del GAD Municipal; con lo cual se logró mejorar el funcionamiento de recepción de animales, sala de faenamiento y la planta de tratamiento