DEPORTE / Hits:3666 / 19-07-2017 / 17:07:47

Glenda Morejón es recibida con un sentido afecto por parte de los ibarreños

Glenda Morejón es recibida con un sentido afecto por parte de los ibarreños

La campeona mundial juvenil en marcha, Glenda Morejón, quien ganó en los 5.000 metros de marcha en el Campeonato Mundial Juvenil de Nairobi (Kenia) es recibida esta tarde por los ibarreños. El recorrido inició en el Redondel de la Madre, avenida Mariano Acosta, Teodoro Gómez de Torre, Avenida Atahualpa, Tobías Mena, Rocafuerte, Hernán Gonzalez de Saa, avenida El Retorno... Leer más

ACTUALIDAD / Hits:9025 / 19-07-2017 / 14:07:09

La llamada de la estafa también llegó a Ibarra

La llamada de la estafa también llegó a Ibarra

Ibarra.- Dos jóvenes alertaron la mañana de ayer sobre unas llamadas que ingresaron a sus teléfonos celulares, procedentes presuntamente de Nueva Guinea. Leer más

OTAVALO / Hits:1455 / 19-07-2017 / 09:07:25

Toman la posta del pueblo Kichwa

Toman la posta del pueblo Kichwa

Norberto Oyagata estará al frente del Nuevo Consejo de Gobierno del Pueblo Kichwa Otavalo. PKO. Así lo resolvió la asamblea durante su elección. El titular del organismo intercultural, ya tiene definido su agenda de trabajo para los próximos tres años. La posesión de la nueva directiva será este domingo a las 11:00 en los exteriores del Pretil Municipal.... Leer más

DEPORTE / Hits:528 / 18-07-2017 / 18:07:36

Alpachaca se llenará de deporte en estas vacaciones

Alpachaca se llenará de deporte en estas vacaciones

El próximo sábado 22 de julio, a las 19:00, en las instalaciones del coliseo de Alpachaca, se realizará la inauguración de las Jornadas Deportivas Vacacionales Guayaquil de Alpachaca, en su edición número 31. Leer más

DEPORTE / Hits:1390 / 18-07-2017 / 18:07:00

El carchense Damián Carcelén ganó meralla de plata en el Mundial Paralímpico

El carchense Damián Carcelén ganó meralla de plata en el Mundial Paralímpico

Una destacada actuación tuvo el lunes, el atleta carchense Damián Carcelén, quien participa en  el Campeonato Mundial Paralímpico, certamen  que se desarrolla en Londres, Inglaterra. El deportista del norte del país subió al segundo escalón del podio de ganadores para recibir la medalla de plata tras ubicarse en segundo lugar en la prueba de  400 metros planos. Él... Leer más

ACTUALIDAD / Hits:3656 / 18-07-2017 / 16:07:28

Estudiantes de institutos técnicos tendrían título de tercer nivel

Estudiantes de institutos técnicos tendrían título de tercer nivel

El Gobierno Nacional fortalecerá el bachillerato técnico productivo. Augusto Barrera, secretario Nacional de Educación Superior, Ciencia y Tecnología (Senescyt), señaló que se analiza que los estudiantes de los institutos técnicos y tecnológicos cuando finalicen sus estudios obtengan un título de tercer nivel, informó El Telégrafo. Leer más

ACTUALIDAD / Hits:3379 / 18-07-2017 / 14:07:09

Gobierno otorgará nombramientos a docentes de concurso y con puntaje mayor a 700

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El presidente de la República, Lenín Moreno, se reunió este martes con la Red de Maestros por la Revolución Educativa, informó El Telégrafo. Leer más

IBARRA / Hits:382 / 17-07-2017 / 20:07:42

General de Policía, Tanya Varela, destaca la lucha contra el femicidio en el país

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La ibarreña Tanya Varela es la tercera general de Policía de Ecuador. Leer más

IBARRA / Hits:1492 / 17-07-2017 / 20:07:06

Acuerdos, condecoraciones y anuncios de obras marcaron la sesión solemne por los 194 años de la Batalla de Ibarra

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El llamado a que la Batalla de Ibarra sea considerada como una conmemoración nacional y una fiesta patria es el que hizo el alcalde Álvaro Castillo, al asambleísta de Imbabura, Diego García. Leer más

La “chicha huevona”

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La “chicha huevona”

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Hay  bebidas que están ya  casi olvidadas, como es el caso de la “chicha huevona”. Chicha de jora que se servía batida con un huevo fresco. Se ha perdido la tradición del “champús”, especie de colada dulce elaborada en maíz, que hoy se prepara por las fiestas de finados.  Actualmente se destaca la tradición en los dulces y confites, como los tradicionales bocadillos de tomate, guayaba o de leche, que los expendía la familia Cepeda de Ibarra.
El Barrio “El Alpargate”, es un lugar tradicional ubicado en la calle de su mismo nombre. Este sector era conocido en la antigüedad por la presencia de talleres de alpargatas (sandalias). Actualmente se encuentra el plato típico con carnes coloradas, empanadas, chorizo, llapingachos, así como también, la chicha de jora denominada “chicha huevona”.
De mis recuerdos como  estudiante “Teodorista” podría decir que la sabrosa “chicha huevona”, tradicional en Ibarra, se vendía en El Alpargate, barrio tradicional cercano al nuevo Colegio “Teodoro Gómez de la Torre”.
Lo interesante era la forma cómo se servía la chicha. Recuerdo que se utilizaban bateas de madera grandes para poner el líquido y pequeñas bateítas para servirse, tipo “pilche”, lo cual le daba mayor sabor a la misma, a la vez que se estaba en un ambiente tradicional, porque el antiguo Restaurante “El Alpargate”  ocupaba la casa vieja de hacienda, en la cual se apreciaba su madera y teja, que conjugaba con el sabor natural de la chicha.
De las bondades de esta chicha de jora, recuerdo que era menos fuerte que la propia, ya que el batido le hacía más suave que la chicha  de jora de Cotacachi, lo cual le hacía una bebida agradable para servirse con el plato típico del mismo Restaurante. Es tan agradable la chicha que muchas personas se servían sin acompañamiento, al igual que la cerveza y resistían mucho tiempo.
Esta tradición no puede perderse porque ha quedado en los recuerdos de todas las personas que acudíamos al tradicional barrio El Alpargate, de Ibarra, a servirnos la deliciosa chicha de jora suavizada con el batido de con huevo, por lo cual recibió el nombre de “huevona”.