DEPORTE / Hits:127 / 19-06-2018 / 11:06:39

Japón mete en un lío a Colombia

Japón mete en un lío a Colombia

Saransk  (EFE).- Japón oscureció el panorama de Colombia en Rusia 2018 después de imponerse en Sarank por primera vez en su historia (1-2), y dejar al conjunto sudamericano con escaso margen de error para progresar en el Mundial. Leer más

OTAVALO / Hits:111 / 19-06-2018 / 10:06:11

En Peguche el agua potable escasea

En Peguche el agua potable escasea

Otavalo.- Una verdadera odisea viven las familias de Peguche por la falta de agua potable. El problema se agravó la noche del sábado. Ayer, en el barrio Obraje, lugar en donde se encuentra el principal tanque de captación que surte de líquido vital a esta localidad, representantes de todos los sectores se reunieron con técnicos de la Empresa... Leer más

DEPORTE / Hits:132 / 19-06-2018 / 10:06:04

Nancy Mina, una servidora policial amante del baloncesto

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  Ibarra.- Es madre, abuela, esposa, miembro de la Policía Nacional del Ecuador y deportista. Se trata de Nancy Mina, a quien el baloncesto le corre por las venas. Leer más

Escena / Hits:329 / 19-06-2018 / 09:06:54

Fallece Medardo Luzuriaga, emblema de su orquesta los Players

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Quito.- Medardo Luzuriaga, vocalista emblemático de la orquesta Don Medardo y sus Players, falleció este martes 19 de junio del 2018. La noticia la confirmaron artistas como Damiano y Paco Godoy en redes sociales. Don Medardo, como se lo conocía en el ámbito musical, murió a los 81 años.   Leer más

INFORMES / Hits:167 / 19-06-2018 / 09:06:06

Buenos Aires pide la salida de los mineros

Buenos Aires pide la salida de los mineros

Ibarra.- Luego de la muerte de un adolescente en la parroquia de Buenos Aires, sus habitantes salieron a protestar al centro de la localidad para exigir la salida de los mineros y foráneos del sector. Para los habitantes de la parroquia, la ‘mina de oro’ sólo ha traído problemas e inseguridad al sitio. A pesar de que las autoridades... Leer más

DEPORTE / Hits:130 / 19-06-2018 / 08:06:54

El equipo de baloncesto Punto Rojo hará plaza en Otavalo

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Ibarra.- El drama terminó. El club Punto Rojo LR que se estrenará en la Liga Nacional de Baloncesto jugará este año en Otavalo. Edwin Robles, presidente de ese quinteto ibarreño mostró su descontento con la resolución que tomó la asamblea de clubes, el último sábado en Guayaquil. El cuadro de Los Piratas será el único que hará plaza... Leer más

DEPORTE / Hits:134 / 19-06-2018 / 08:06:07

120 educadores populares de Imbabura exigen que su trabajo sea reconocido

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Ibarra.- Aracely Puetate tiene 24 años prestando sus servicios como docente, pero solo 14 son reconocidos por el Ministerio de Educación, cuando su trabajo fue fiscalizado. Leer más

SUCESOS / Hits:174 / 19-06-2018 / 08:06:22

Comuneros piden resolver caso de abuso mediante la Justicia Indígena

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Otavalo.- Mañana en la Corte Provincial de Imbabura se conocerá si un caso de delito sexual puede ser declinado a la justicia indígena. El hecho se cometió en la comunidad Agato de la parroquia Miguel Egas Cabezas. Así lo confirmó Enrique Cáceres, abogado defensor del procesado. Leer más

DEPORTE / Hits:136 / 18-06-2018 / 18:06:53

Kane rescata a Inglaterra con dos remates, el último en el descuento

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Volgogrado.- La debilidad de Túnez en el juego aéreo y el oportunismo de Harry Kane dieron hoy a Inglaterra una agónica y sufrida victoria en el último minuto ante un equipo muy serio en defensa pero con escasa incidencia en ataque. Leer más

La “chicha huevona”

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La “chicha huevona”

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Hay  bebidas que están ya  casi olvidadas, como es el caso de la “chicha huevona”. Chicha de jora que se servía batida con un huevo fresco. Se ha perdido la tradición del “champús”, especie de colada dulce elaborada en maíz, que hoy se prepara por las fiestas de finados.  Actualmente se destaca la tradición en los dulces y confites, como los tradicionales bocadillos de tomate, guayaba o de leche, que los expendía la familia Cepeda de Ibarra.
El Barrio “El Alpargate”, es un lugar tradicional ubicado en la calle de su mismo nombre. Este sector era conocido en la antigüedad por la presencia de talleres de alpargatas (sandalias). Actualmente se encuentra el plato típico con carnes coloradas, empanadas, chorizo, llapingachos, así como también, la chicha de jora denominada “chicha huevona”.
De mis recuerdos como  estudiante “Teodorista” podría decir que la sabrosa “chicha huevona”, tradicional en Ibarra, se vendía en El Alpargate, barrio tradicional cercano al nuevo Colegio “Teodoro Gómez de la Torre”.
Lo interesante era la forma cómo se servía la chicha. Recuerdo que se utilizaban bateas de madera grandes para poner el líquido y pequeñas bateítas para servirse, tipo “pilche”, lo cual le daba mayor sabor a la misma, a la vez que se estaba en un ambiente tradicional, porque el antiguo Restaurante “El Alpargate”  ocupaba la casa vieja de hacienda, en la cual se apreciaba su madera y teja, que conjugaba con el sabor natural de la chicha.
De las bondades de esta chicha de jora, recuerdo que era menos fuerte que la propia, ya que el batido le hacía más suave que la chicha  de jora de Cotacachi, lo cual le hacía una bebida agradable para servirse con el plato típico del mismo Restaurante. Es tan agradable la chicha que muchas personas se servían sin acompañamiento, al igual que la cerveza y resistían mucho tiempo.
Esta tradición no puede perderse porque ha quedado en los recuerdos de todas las personas que acudíamos al tradicional barrio El Alpargate, de Ibarra, a servirnos la deliciosa chicha de jora suavizada con el batido de con huevo, por lo cual recibió el nombre de “huevona”.